Établissement : EPS GARAZI (Groupe Hospitalier de Territoire Navarre Côte Basque) Poste : Aide cuisinier H/F Lieu : Garazi Type de contrat : CDD (Mission temporaire) Période : Du 15/10 au 30/11 PRÉSENTATION DE L'ÉTABLISSEMENT L'EPS GARAZI est un établissement public de santé regroupant des services de médecine, de soins de suite et de réadaptation, ainsi que 3 EHPAD. L'établissement assure la restauration collective de ses résidents et patients via plusieurs sites de production. MISSIONS DU POSTE Sous la responsabilité du responsable de la restauration, vos missions principales consistent à : - Opérations de restauration : Réaliser les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas en restauration collective. - Préparation culinaire : Participer au déconditionnement des produits (frais, surgelés, boîtes), au tranchage et à la préparation froide en fonction des menus. - Hygiène et entretien : Assurer l'entretien des locaux et des équipements de cuisine. Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP) ainsi que les protocoles de nettoyage et de désinfection. -Gestion des flux : Assurer le rangement des livraisons et l'évacuation des déchets (organiques et recyclables). - Maintenance du matériel : Utiliser et entretenir le matériel de lavage et les outils de travail de manière appropriée. PROFIL RECHERCHÉ Savoir-faire : Respect rigoureux des règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP). Maîtrise des techniques de base liées au poste (nettoyage, préparation, gestion des stocks). Capacité à appliquer des procédures de nettoyage en milieu alimentaire. Savoir-être : Rigueur, implication et investissement dans le travail. Capacité d'adaptation et esprit d'équipe. Sens du service et comportement adapté dans les relations avec autrui. Prérequis : Aucun diplôme spécifique n'est requis pour ce poste. CONDITIONS DE TRAVAIL Horaires : Travail en cycle de 2 semaines avec des amplitudes horaires variables (matin, après-midi ou week-end). Formation : Des déplacements à l'IFSI de Bayonne peuvent être à prévoir pour des formations spécifiques. Date limite de candidature : Avant le 5 octobre Calendrier de recrutement : Les entretiens se dérouleront entre le 5 et le 12 octobre.