INTERACTION LOCMINE recherche pour le compte de son, spécialisé dans la gabrication de gâteaux, un ASSITANT QUALITE (h-f). Vos missions : -Accompagner les équipes de production et suit leurs autocontrôles -Suivre les produits semi finis et produits finis (en contact avec laboratoire extérieur, mesures sur produits finis, suivi échantillothèque ...) -Contrôler l'environnement de travail (vérification des instruments de mesure, audits verres, contrôles températures, contrôles du nettoyage...) -Réaliser les demandes d'échantillons dans le respect des délais et de qualité -Assurer les commandes de consommables pour le laboratoire -Participer aux réunions hebdomadaires du service -Sensibiliser les collaborateurs du site lors de ses tours d'usine aux respects des règles Hygiène, Sécurité des aliments, Nettoyage et Malveillance -Assurer le suivi du plan de contrôle analytique (bulletins, interprétations, bilans mensuels) -Assurer le remplacement pour certaines missions au sein du service qualité : -Gérer les dossiers urgents -Gérer les réclamations -Gérer les visas Qualité -Gérer les éventuels déblocages ou blocages de lots et dérogations (MP et PF)en lien avec le service Flux -Accueillir les prestataires du service -Assurer le suivi des réclamations, les analyses de causes associées et suivi des plans d'action éventuels -Participer à l'équipe HACCP, au suivi des actions des revues HACCP. -Animez le plan de contrôle interne et le lien avec les laboratoires sous-traitants -Assurez la sensibilisation ou la formation selon les programmes définis des équipes à la gestion des CCP, des PA et bonnes pratiques d'hygiène et de nettoyage -Participer aux réunions interservices en représentant la fonction Qualité -Participer au programme d'audit interne en tant qu'auditeur interne sur le site et en inter-sites. Votre profil : - Compréhension de l'outil de Production et des techniques employées - Connaissance du produit et des spécificités liées à la transformation et au travail des matières - Maîtrise des outils informatiques - Autonomie - Prise d'initiative - Sens de l'organisation - Réactivité - Rigueur