L'Hôtel ***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute son/sa Responsable Pâtisserie. Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier : -d'un service en continue -de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congé estival garanties -des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe) -et bien sûr de la participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking ! En collaboration avec les membres de la brigade en place et sous la direction du Chef Exécutif vous vous occuperez principalement de: * Choisir les fournisseurs et les produits justifiés par les critères de qualités, en collaboration avec le Chef Exécutif * Créer les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et maîtriser parfaitement leur réalisation et leur présentation * Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des jours à venir * Optimiser les temps de moindre activité (préparations pouvant se fabriquer à l'avance) * Organiser et superviser le travail des équipes dont vous avez la charge * Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et faire part immédiatement au Chef Exécutif PROFIL RECHERCHE * Présentation soignée et comportement adapté à l'image de l'entreprise. * Polyvalent(e) et dynamique * Rigoureux (se) et organisé(e) dans la mise en place * Bonne communication avec son équipe * Attentionné(e) et disponible envers ses collègues * Faire preuve de réactivité et d'organisation Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2¿500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée * Travail les jours fériés Lieu du poste : En présentiel