Vos Missions : L'excellence au quotidien Sous votre impulsion, l’activité Traiteur devient une offre gourmande incontournable : - Le Pilotage Humain : Recruter, manager, former et fédérer une équipe d'une vingtaine de collaborateurs passionnés. - La Création Culinaire : Être le garant du Fait Maison. Vous imaginez, testez et développez des recettes traiteur inventives et différenciantes en fonction des saisons et des temps forts de l’année. - La Gestion artisanale & commerciale : Maîtriser vos approvisionnements, gérer les stocks et garantir la rentabilité tout en maintenant un standard de qualité élevé. Votre Profil Nous cherchons avant tout un chef de brigade moderne : - Expert métier : expert des métiers de bouche, créatif, vous êtes issu de la restauration, du secteur traiteur ou de la grande distribution spécialisée. - Capitaine d'équipe : Vous savez transmettre votre savoir-faire et motiver vos troupes avec pédagogie. - Créatif & Organisé : Vous avez le goût du défi, l'œil pour le détail et une rigueur irréprochable sur l'hygiène et la sécurité. Conditions & Avantages - Rémunération : selon profil et expérience entre 50K€ et 60K€ avec possibilité d’ajustement pour un candidat disposant d’une expérience significative. - Équipements : Laboratoire moderne et matériel de pointe. - Localisation : Nantes agglomération