RESPONSABILITÉS : En étroite collaboration avec la Responsable Qualité du Site de Production dont vous dépendrez hiérarchiquement, vous aurez pour missions principales de : • Réaliser les contrôles qualité et physico-chimiques (brix, maturation, températures) sur l'ensemble de la chaîne, des matières premières aux produits finis. • Participer activement à la mise à jour du système documentaire et à la sécurisation des plans sanitaires (HACCP, Food Defense, Food Fraud). • Valider l'efficacité du nettoyage via des prélèvements de surfaces, assurer l'étalonnage du matériel de mesure et gérer les stocks de consommables associés. • Coordonner les tests de traçabilité amont/aval et préparer les échantillons destinés aux contrôles des laboratoires partenaires. • Mener les inspections régulières (hygiène, sécurité, verre/plastique) et accompagner le personnel dans l'application des bonnes pratiques de sécurité alimentaire,... PROFIL RECHERCHÉ : De formation Bac +2/+3, vous disposez d'une expérience dans un poste équivalent dans le milieu agroalimentaire. Votre maîtrise des analyses microbiologiques et des protocoles d'hygiène, votre rigueur concernant la fiabilité de nos contrôles et la conformité de notre système documentaire sont des atouts essentiels pour réussir la mission. Pédagogue et doté d'un bon relationnel, vous appréciez sensibiliser les équipes de terrain aux bonnes pratiques. Enfin, votre aisance avec les outils informatiques vous permet d'intervenir avec polyvalence sur le pilotage des ordres de fabrication via l'ERP