<p><strong>Responsable de salle (F/H) ouverture dun restaurant à 10 min au sud de Chartres</strong></p> <p>Dans le cadre de louverture prochaine dun établissement, nous recrutons <strong>2</strong> <strong>Responsables de salle (F/H)</strong> afin de participer à la mise en place et au développement du projet dès son lancement en septembre.</p> <p><strong></strong></p> <p><strong><u>Le projet</u></strong></p> <p>Il sagit dun restaurant pensé comme une <strong>auberge vivante et conviviale, inspirée du terroir</strong>, ancrée dans son territoire :</p> <ul> <li>cuisine maison, produits frais et de saison</li> <li>plats de partage et cuisson à la flamme (rôtissoire)</li> <li>service du midi structuré et efficace</li> <li>week-ends orientés convivialité et expérience client</li> </ul> <p>Lambition est de créer un lieu de vie reconnu localement, où lon vient autant pour bien manger que pour passer un moment.</p> <p><strong></strong></p> <p><strong><span style="text-decoration:underline;">Votre</span></strong><strong><u>rôle</u></strong></p> <p>Le Responsable de salle garantit le bon déroulement des services en salle et contribue activement à la qualité de lexpérience client.</p> <p>Présent sur le terrain, il coordonne léquipe de salle au quotidien et veille à maintenir une ambiance fluide, professionnelle et conviviale.</p> <p><strong></strong><strong></strong></p> <p><strong><u>Vos missions</u></strong></p> <p><strong></strong><strong>Pilotage du service</strong></p> <ul> <li>organiser la mise en place de la salle</li> <li>superviser le bon déroulement des services</li> <li>gérer les flux clients et la coordination avec la cuisine</li> <li>intervenir en soutien opérationnel pendant les services</li> <li>garantir la fluidité et la qualité du service</li> <li>encaissement</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong>Encadrement de léquipe</strong></p> <ul> <li>accompagner et coordonner les serveurs au quotidien</li> <li>contribuer à lintégration des nouveaux collaborateurs</li> <li>veiller au respect du cadre, des standards et de lorganisation</li> <li>participer à la montée en compétence de léquipe salle</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong>Expérience client</strong></p> <ul> <li>assurer un accueil chaleureux et professionnel</li> <li>veiller à la satisfaction client tout au long du service</li> <li>gérer les situations clients avec calme et justesse</li> <li>contribuer à fidéliser la clientèle par la qualité de léchange</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong>Organisation et suivi</strong></p> <ul> <li>veiller à la propreté et à la tenue de la salle</li> <li>participer à la gestion du matériel et des stocks liés à la salle</li> <li>remonter les informations utiles au Directeur et à son adjoint</li> <li>contribuer à lamélioration continue du fonctionnement</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><span style="text-decoration:underline;"><strong></strong><strong>Organisation du poste</strong></span></p> <ul> <li>établissement ouvert tous les midis (lundi au dimanche)</li> <li>service du soir uniquement les vendredis et samedis</li> <li>organisation en équipe, avec rotation envisagée sur les week-ends</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong><strong><u>Profils recherchés</u></strong></p> <p>Nous recherchons des professionnels de terrain, capable de simpliquer dans un projet en création et dapporter de la stabilité dans lorganisation des services.</p> <p><strong></strong></p> <p><strong>Compétences attendues :</strong></p> <ul> <li>expérience en service avec responsabilités</li> <li>capacité à organiser et coordonner un service</li> <li>bon niveau de relation client</li> <li>sens du rythme et de lanticipation</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong>Savoir-être :</strong></p> <ul> <li>sens de laccueil</li> <li>fiabilité et constance</li> <li>esprit déquipe</li> <li>réactivité et adaptabilité</li> </ul> <p></p> <p>Une sensibilité aux produits, au terroir et à lexpérience client sera appréciée.</p> <p><strong></strong></p> <p><strong><u>Rémunération:</u></strong> 2200 euros bruts + primes</p> <p><strong></strong></p> <p><strong><u>Process de recrutement</u></strong></p> <ul> <li>premier échange (téléphone ou visio)</li> <li>entretien physique</li> </ul> <p><strong></strong></p> <p><strong></strong></p> <p><strong><u>Candidature </u></strong> merci dadresser :</p> <ul> <li>votre CV</li> <li>quelques éléments de présentation</li> <li>vos disponibilités précises</li> </ul> <p></p>