Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de la bonne gestion opérationnelle de l’exploitation. À ce titre, vous assurez notamment : * l’encadrement et le pilotage de l’exploitation de l’ensemble des sites et cuisines centrales ; * l’animation, l’accompagnement et la montée en compétences des responsables de site et des équipes d’encadrement ; * le suivi de la qualité de service et de la satisfaction des clients ; * le contrôle du respect des engagements contractuels, des procédures internes et des standards de qualité du groupe ; * le suivi des indicateurs de performance économique, opérationnelle et sociale ; * l’optimisation de l’organisation des sites, des moyens humains et des process d’exploitation ; * le contrôle du respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail ; * l’accompagnement des ouvertures, réorganisations ou reprises de sites si nécessaire ; * l’identification des axes d’amélioration et la mise en place de plans d’actions correctifs ; * la coordination entre les équipes terrain, les fonctions support et la direction ; * la participation au développement et à la structuration de l’activité sur votre périmètre. Vous justifiez d’une expérience significative en management opérationnel, idéalement acquise dans un environnement multisites. Vous disposez notamment des qualités suivantes : * excellent relationnel ; * leadership et capacité à fédérer les équipes ; * sens de l’organisation et des priorités ; * forte présence terrain ; * capacité d’analyse et de pilotage ; * autonomie, rigueur et réactivité. Une expérience dans la restauration collective serait fortement appréciée. Conditions du poste * CDI * Statut cadre * Rémunération annuelle brute : 75 000 K€ à 85 000 K€, selon profil et expérience * Poste basé à Joigny * Déplacements fréquents  Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Elite Restauration, c’est intégrer un groupe à taille humaine, en développement, avec un poste stratégique, de terrain et à fort impact, au contact direct des équipes et des enjeux d’exploitation. Vous souhaitez contribuer à la performance opérationnelle d’un groupe de restauration collective et accompagner durablement ses équipes ? Rejoignez-nous.