Situé au cœur du Haut-Doubs, notre client est une véritable institution du terroir. Spécialisée dans la fabrication de charcuteries authentiques, l'entreprise allie tradition et qualité. Pour renforcer leur équipe suite à un départ, nous recherchons un(e) passionné(e) pour un poste en intérim avec une réelle perspective de longue durée.Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous n'êtes pas seulement un préparateur, vous êtes le garant de la recette secrète ! Votre tâche est cruciale : c'est vous qui donnez son âme au produit. Vos défis au quotidien : - La sélection d'expert : Vous choisissez et triez les meilleures pièces de viande pour garantir une qualité irréprochable. - La précision du goût : Vous assurez la pesée minutieuse des épices et aromates. Un gramme peut tout changer ! - La préparation des mêlées : Vous réalisez les mélanges (chairs à saucisse) en respectant strictement les fiches techniques et les standards de la maison. - Le respect des règles : Vous veillez à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).