Lentreprise Les Comptoirs dAlice la cuisine de produits frais, faite sur place et sous les yeux des clients Chaque jour, dans nos restaurants, nous cuisinons des produits frais et de saison dans une ambiance conviviale, authentique et chaleureuse. Notre ADN : 1. Des plats, entrées et desserts préparés sur place, chaque jour 2. Une cuisine élaborée à partir de produits frais et locaux 3. Un environnement de travail dynamique, centré sur le collectif 4. Des parcours dévolution accompagnés par des formations continues Le poste En lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez lactivité cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et organisationnelles. Vous jouez un rôle clé dans la qualité de lexpérience client, en garantissant une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide. Les missions principales Production et qualité 1. Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparations 2. Superviser lensemble de lactivité cuisine 3. Participer à lévolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internes 4. Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine Management et animation déquipe 1. Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe dune dizaine de collaborateurs 2. Participer aux recrutements, à lintégration et au développement des compétences 3. Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif 4. Favoriser la transmission des savoir-faire et lentraide au sein de léquipe Gestion et organisation 1. Piloter les stocks, les commandes et les inventaires 2. Anticiper lactivité et adapter lorganisation en conséquence 3. Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurant Hygiène et sécurité 1. Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire 2. Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de léquipe 3. Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail Relation client et animation 1. Participer à la mise en valeur de la cuisine en service 2. Maintenir un contact avec la clientèle 3. Contribuer à lanimation du restaurant Les conditions 1. Contrat : CDI 2. Statut : Agent de maîtrise 3. Rémunération : à partir de 29 K brut annuel + primes 4. Avantage : repas sur place Organisation du travail : 1. Horaires en continu (sans coupure) 2. 1 week-end sur 3 non travaillé Nous accordons une attention particulière à une organisation du travail favorisant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie personnelle. Lenvironnement de travail 1. Formation à la prise de poste 2. Accompagnement continu avec le responsable produit/concept 3. Échanges réguliers avec les autres cheffes de cuisine du groupe 4. Possibilités dévolution vers des fonctions de direction La polyvalence fait partie de notre organisation et sinscrit dans une logique dentraide et de fonctionnement collectif. Engagement diversité Les Comptoirs dAlice étudient chaque candidature sur la base des compétences, de lexpérience et de la motivation, dans le respect de légalité des chances. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Le profil recherché Chez Les Comptoirs dAlice, nous recrutons des profils avec des parcours variés et accompagnons leur développement. Votre profil : 1. Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et des normes HACCP 2. Vous appréciez le travail en équipe et le partage de votre savoir-faire 3. Vous avez une première expérience en encadrement ou souhaitez évoluer vers un rôle managérial 4. Vous êtes à laise avec lorganisation, lanticipation et la coordination dactivité Une formation en hôtellerie-restauration (BTS, Bac Pro) ou une expérience équivalente sera appréciée. Si vous vous reconnaissez dans une partie de ces compétences et que vous souhaitez évoluer dans un environnement structuré et formateur, votre candidature nous intéresse. Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.