Description du poste : Missions détaillées***Pétrissage, préparation, façonnage et cuisson * Gestion des fermentations et du levain naturel * Organisation et suivi de la production quotidienne * Nettoyage , entretien du matériel et respect strict des règles d'hygiène * Suivi des stocks , des matières premières et des pétrins Description du profil : Compétences attendues***Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie * Expérience confirmée en travail du l evain et gestion des fermentations * CAP Boulanger minimum * BP ou BM appréciés * Maîtrise des bases artisanales (pétrissage, façonnage, cuisson) * Capacité à travailler en autonomie sur la production * Sens du produit, de la précision et de la constance Ce que nous proposons***Une place active dans une entreprise où il fait bon vivre * Un environnement de travail où l'autonomie est valorisée * La possibilité de contribuer à la mise en place de nouvelles recettes et l'optimisation de la production * Formation continue