POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Dans le cadre d'un recrutement en CDI, notre client artisan Boulanger-pâtissier basé sur Bournezeau recherche un(e) Boulanger(e) De formation boulanger, vous êtes rigoureux, autonome pour fabriquer les différents pains, viennoiseries et pourquoi pas quelques petites pâtisseries en fonction des connaissances du candidat F/H PROFIL : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur