RESPONSABILITÉS : Au sein du fournil, vous prenez part à l'ensemble des étapes de fabrication des produits de la maison : • Réaliser les pains et spécialités boulangères, du pétrissage à la cuisson • Maîtriser et développer les techniques de cuisson au feu de bois • Garantir la qualité, la régularité et les saveurs des produits fabriqués • Travailler des matières premières sélectionnées avec exigence et respect • Participer à la bonne organisation du fournil et à l'esprit d'équipe • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Ici, chaque fabrication raconte quelque chose, et chaque geste a son importance. PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes avant tout animé(e) par la passion du métier et le goût du travail artisanal : • Titulaire d'une formation en boulangerie (CAP ou équivalent) • Vous accordez de l'importance à la qualité des produits et au travail bien fait • Vous êtes rigoureux(se) et impliqué(e) • Vous appréciez les structures à taille humaine et les valeurs simples de l'artisanat Une expérience en cuisson au feu de bois est souhaitée