Description du poste : Le Grand Hôtel du Lion d'Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde, bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d'or des Châteaux de la Loire. Maximum couverts : 30. De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. EN TANT QUE CHEF DE RANG Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine Didier Clément, Gault-Millau d'Or et Etoilé Michelin et assurerez les fonctions suivantes sous la direction d'un Maître d'Hôtel :***Effectuerez la mise en place de la salle à manger * Accueillerez la clientèle, annoncerez les plats et expliquerez la démarche du chef * Assurerez un service dans le respect des règles de la profession, avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d'une grande gentillesse, à l'écoute. * Vous vous exprimez dans un français précis et fluide et parlez anglais couramment. * Vous êtes intéressé par le service du vin.***Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire. * Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. * La maitrise de l'anglais est obligatoire. Les plus de notre maison***Structure familiale, conseils et écoute attentifs * Restaurant historique depuis 1774 au décor contemporain primé par le 1er Prix de l'Artisanat d'Art français. * Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité * 2 jours hebdomadaires congés consécutifs * 5 semaines de Congés Payés en février et mars * 2 semaines de RTT en novembre * Salaire négociable selon expérience. * Mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise * Remise 20 % sur les produits de notre épicerie fine Clémence * Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux. * Possibilité de vous loger pendant votre période d'essai.