Description du poste * QUI SOMMES NOUS? Situé à Andresy, l'Avant Seine offre une vue idyllique et panoramique sur le bord de Seine et l'Ile Nancy. Dans un décor chaleureux et une déco Casual Chic, le restaurant propose une cuisine créative, généreuse et raffinée, élaborée avec des produits frais, de saison et essentiellement issus de la production locale. L'équipe de l'Avant Seine est en pleine reconstruction : l'équipe en devenir pourra se composer de personnalités bien différentes mais ayant toutes une qualité commune, l'amour des relations humaines. Le sens du contact, l'envie de partager et de faire passer de bons moments à nos clients. Voici la priorité de l'Avant Seine et de ses équipes, aussi bien en cuisine qu'en salle. Nous sommes à l'écoute, nous personnalisons notre service à chacun parce que chaque client est unique ! * Nous recrutons un Directeur d'exploitation ASAP pour la saison 2025, pourquoi pas vous ? * Vous êtes passionné par l'univers de la restauration et souhaitez être responsable d'une brasserie avec une belle possibilité de prise d'initiative et créativité ? VOS MISSIONS : - Gestion des normes HACCP : application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks et des approvisionnements : suivi précis des inventaires et des commandes, réalisation des courses en lien avec le/la Chef(fe) de cuisine - Management d'équipes : encadrement d'équipe en cuisine, et en salle, réalisation des horaires - Gestion des coûts et budgets : Analyse des coûts alimentaires et mise en place de stratégies pour maintenir les marges bénéficiaires. Vous disposez d'une expérience significative avec notamment un parcours dans un établissement similaire. NOS AVANTAGES : Rejoindre l'équipe de l'Avant Seine, c'est écrire une nouvelle page dans une équipe à taille humaine ou la convivialité et la bonne humeur sont au service de nos hôtes. C'est également vivre et faire vivre des moments mémorables, en mettant en avant votre talent dans un environnement préservé et agréable. Type d'emploi : CDI Horaires : * 40h par semaine * Travail le week end * 9h/16h ou 16h/23h * Coupure un jour par semaine Rémunération : 2 500€ à 3000€ par mois Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel