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T15179 CHEF(FE) DE CUISINE AU COLLÈGE ANNE FRANK D'HARLY - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'AISNE (H/F) 02 - Aisne
Offre n° 3417832
T15179 CHEF(FE) DE CUISINE AU COLLÈGE ANNE FRANK D'HARLY - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'AISNE (H/F)
02 - Aisne
Publié le 04 septembre 2024
Référence CSP: O002240/902000875 - Elaboration et production des préparations culinaires - Encadrement de l'équipe - Rédaction des fiches techniques et calcul du prix de revient - Contrôle des approvisionnements - Suivre et contrôler les activités des agents : Méthodes HACCP Principales : * Gestion et pilotage de la production * Elaboration des menus et suivi des prix de revient * Encadrement de l'équipe * Suivre et contrôler les activités des agents : méthodes HACCP * Gestion magasin et stocks * Suivre la maintenance matériels et locaux * Approvisionnement, saisie des bons de commande sur PC * Contrôler la quantité et la qualité de la production Spécifiques : * Participation aux animations * Préparation de buffet * Organisation de repas thématiques avec projet pédagogique Conditions d'exercice et sujétions particulières : Nombreux déplacements - port de charges - Travail en équipe - Port d'équipement - Rythme soutenu - Exposition fréquente à la chaleur et au froid - Horaires décalés
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Conseils départementaux
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