RESPONSABILITÉS : au sein d'une maison de champagne, vous devrez faire un Accueil personnalisé des clients. • Accompagnement à la table. • Présentation de la carte et des menus. • Conseil sur les plats et les accords mets et Champagne. • Gestion des demandes particulières et des allergies. • Prise de commande précise. • Service à l'assiette selon les standards gastronomiques. • Réalisation de certains services en salle : • découpe, • flambage, • dressage minute, • présentation de produits d'exception. • Gestion du rythme du repas en coordination avec la cuisine. • Suivi permanent de la satisfaction client. PROFIL RECHERCHÉ : Anglais professionnel apprécié. • 3 à 5 ans minimum en restauration traditionnelle haut de gamme. • Expérience significative en établissement gastronomique ou étoilé fortement appréciée.