Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un Responsable Restauration (F/H) pour notre site sur Paris 13ème (75). Rattaché(e) au Directeur d'Exploitation, vous intervenez en tant que véritable bras droit dans le pilotage opérationnel du site. Vos missions:Assurer le relais du Directeur d'Exploitation dans la gestion quotidienne de l'activité. Participer à la gestion du personnel : suivi des contrats, élaboration des plannings et organisation des équipes, en binôme avec la Directrice d'exploitation. Contribuer à la gestion des approvisionnements et des stocks : passation des commandes fournisseurs, réception des marchandises, suivi de la traçabilité, en lien avec le Responsable des flux. Veiller à la bonne application des process et au suivi des indicateurs en matière de Santé et Sécurité au travail. Participer au suivi de la relation client et garantir la qualité de service, en appui de la Directrice d'exploitation. Environnement & prestationsNombre de collaborateurs à manager : 15Volume : 850 couverts / jours Atouts du poste et du site :Prestation de qualité avec une excellente relation client. Équipe stable, bonne ambiance de travail et pression maîtrisée. Horaires respectés avec une charge de travail équilibrée. Diversité des missions offrant une vision globale du fonctionnement du site.