Référence CSP: O094250/128000918 Au sein de la Direction de la petite enfance et de la parentalité, et sous la responsabilité de la directrice de l'établissement et dans le cadre du projet d'établissement, le cuisinier prépare les plats nécessaires à l'alimentation des enfants, dans le respect des règles d'hygiène de restauration collective. - Production et valorisation de préparations culinaires o Établir les menus et les communiquer à l'équipe o Préparer les repas variés, équilibrés, bien présentés, adaptés à l'âge des enfants, dans le respect des consignes données, en respectant les quantités et consistances adaptées et la méthode HACCP o Éplucher les légumes et les fruits frais à la main o Distribuer les repas dans les sections et desservir o Faire la vaisselle et la ranger o Acheter le pain frais chez le boulanger o Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les éléments de cuisine et les sols ; o Vider les poubelles en fin de service - Gestion et contrôle des stocks et des commandes alimentaires o Commander les produits frais congelés, épicerie o Préparer et assurer le contrôle des livraisons sous la responsabilité, selon les structures, de la directrice ou de la directrice adjointe o Réceptionner les livraisons et les ranger o Gérer le stock de produits alimentaires o Respecter les règles de sécurité - Participer au projet d'établissement et aux événements de la structure o Participer à l'élaboration du projet de la crèche lors des réunions : journées pédagogiques, réunions générales, réunions de service, aux réunions avec les parents et les membres de l'équipe o Participer aux évènements de la structure : fêtes, journées exceptionnelles - Participer aux évolutions du métier dans le secteur o Participer au groupe de travail opérationnel sur la méthode HACCP o Participer aux réunions des professionnels du métier o Encadrer/former les éventuels stagiaires et les agents remplaçant en cuisine ; o Participer aux actions de la politique Petite enfance sur la commune