Rattaché(e) directement au Chef de Cuisine / Chef de Département. Coordination opérationnelle avec les Sous-Chefs selon planning et besoins, au quotidien vous produisez les repas destinés aux collaborateurs de l'établissement (environ 150 personnes) en quantité et en qualité, avec des menus variés et équilibrés. - Préparer, produire et servir les repas destinés aux collaborateurs de l'établissement. - Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation. - Organiser son poste pour garantir le bon déroulement de la production quotidienne. - Préparer les matières premières et réaliser les préparations culinaires dans le respect des standards. - Maintenir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des plats. - Participer aux commandes et au suivi des approvisionnements. - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises selon le Classeur - Bonnes Pratiques Réception. - Gérer les stocks et limiter le gaspillage alimentaire. - Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité. - Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution. - Appliquer les procédures HACCP et le PND pour son poste et son équipement. - Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements et les locaux. - Former et accompagner le Commis Communard au quotidien. - Rotation possible sur les concepts de l'établissement selon planning et besoins.- Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire. - Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume. - Sens de l'organisation et gestion des priorités. - Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste efficacement. - Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs. - Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité. - Esprit d'équipe et qualités relationnelles. - Exigence dans la qualité des préparations. - Maîtrise des normes HACCP. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons : - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois en chambre partagée) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.