- Assurer l'organisation, la mise en place et la gestion de son poste dans le respect des standards de l'établissement. - Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie en garantissant la qualité, la régularité et la présentation des plats. - Participer à l'élaboration et à l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des délais de service. - Veiller à la qualité des produits utilisés et contrôler les matières premières à réception. - Assurer la préparation, le stockage et la conservation des denrées dans le respect des procédures en vigueur. - Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations réalisées. - Veiller au respect des standards de qualité et des procédures définis par le Chef de Cuisine. - Encadrer, accompagner et former les Commis de Cuisine dans leurs missions quotidiennes. - Participer à l'intégration et à la montée en compétences des nouveaux collaborateurs. - Assurer la bonne organisation de son poste et anticiper les besoins liés à l'activité. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. - Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux. - Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel. - Veiller au respect des délais et des cadences nécessaires au bon déroulement des services.- Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme. - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des règles de production. - Capacité à maintenir un niveau de qualité constant dans la réalisation et la présentation des plats. - Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités. - Capacité à gérer son poste en autonomie et à anticiper les besoins du service. - Aptitude à encadrer, accompagner et transmettre son savoir-faire aux Commis de Cuisine. - Esprit d'équipe et sens de la collaboration. - Réactivité et capacité à travailler efficacement dans un environnement exigeant et rythmé. - Bonne connaissance des produits, des techniques de conservation et des règles de sécurité alimentaire. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Sens du détail, exigence et recherche permanente de la qualité. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons : - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.