Descriptif du poste: Nous recrutons : Second.e de cuisine (H/F) Nous recherchons un.e second.e de cuisine (ou un.e chef.fe de partie ayant ayant quelques années d'expérience et prêt.e à évoluer) pour rejoindre notre brigade soudée et motivée. Vos missions : * Travailler main dans la main avec le chef pour garantir une production culinaire de qualité * Assister ou remplacer le chef si nécessaire * Participer à la création des plats et être force de proposition * Gérer l'approvisionnement, les commandes et la mise en place dans le respect des normes d'hygiène * Former et encadrer l'équipe (chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires) avec pédagogie et bienveillance * Favoriser les produits de saison, les circuits courts et les producteurs locaux * Veiller à limiter le gaspillage et à optimiser la gestion des stocks * Participer à toutes les tâches de la cuisine, y compris la plonge ou l'entretien si besoin : ici, on est tous dans le même bateau Nous offrons * 5 + 1 semaines de congés à partir d'un an d'ancienneté * Congés par anticipation la première année * Fermeture le dimanche en hiver * Possibilité de logement temporaire le temps de trouver votre logement * Un cadre de travail exceptionnel, face à l'océan * Une ambiance familiale et respectueuse Profil recherché: Profil recherché * Expérience confirmée en tant que chef de partie ou second.e * Sens du détail, goût du travail bien fait et envie de progresser * Esprit d'équipe, rigueur, humilité et bienveillance * Motivation pour s'investir dans une maison où l'humain est au centre et la qualité est une priorité * Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine de niveau CAP-BEP au minimum, vous disposez d'une expérience significative en tant que Chef de partie ou second. Vous avez envie de participer à la vie d'un restaurant d'hôtel, avec une équipe humaine et solidaire ; dans un esprit familial ; vous êtes passionné par votre métier et aimez les challenges notamment pour la progression du restaurant et la recherche d'une cuisine proposant une cuisine raffinée élaborée à partir de produits frais et respectueuse de la santé et l'environnement.