À propos de Heiko Poke : Heiko Poke est un restaurant parisien spécialisé dans la cuisine hawaïenne, offrant une expérience culinaire unique avec des plats frais et savoureux. Nous cherchons un Directeur de Restaurant passionné par la gastronomie et le service client pour diriger notre équipe et assurer la croissance de notre établissement. Responsabilités : - Gestion des opérations quotidiennes : Superviser les opérations de la salle à manger, de la cuisine et du bar pour garantir un service fluide et de haute qualité. - Gestion du personnel : Recruter, former, évaluer et motiver le personnel pour maintenir un niveau de service exceptionnel. - Service client : Interagir avec les clients, gérer les plaintes et assurer une expérience mémorable. - Gestion financière : Analyser les performances financières, établir des budgets, et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser les revenus et la rentabilité. - Planification stratégique : Développer des plans à long terme pour la croissance du restaurant, y compris la mise en place de promotions et de stratégies marketing. - Conformité et sécurité : Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Développement de menu : Collaborer avec le chef pour créer des menus innovants et attractifs. Compétences et qualifications : - Expérience : Expérience avérée dans la gestion d'un restaurant ou d'un établissement de restauration. - Compétences en gestion : Capacité à gérer des équipes, à planifier et à coordonner les opérations. - Connaissances financières : Compréhension des principes de gestion financière, y compris la budgétisation et l'analyse des rapports financiers. - Compétences en communication : Excellentes compétences en communication pour interagir avec le personnel, les clients et les fournisseurs. - Connaissance de l'industrie : Compréhension approfondie des tendances actuelles en matière de restauration et de boissons. - Logiciels de gestion : Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant. Qualifications préférées : - Diplôme : Un diplôme en gestion hôtelière ou un domaine connexe est un plus. - Certifications : Certifications en gestion de la restauration ou en sécurité alimentaire. - Langues : Maîtrise du français et de l'anglais, d'autres langues sont un atout. Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Question(s) de présélection: * Temps pour vous rendre au 76 rue La Fayette, 75009 paris Lieu du poste : En présentiel