POSTE : Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Lieu : Lille (59000) Type de contrat : CDI - Temps plein Rémunération : À partir de 2 800 € brut/mois (selon expérience) Date de début souhaitée : 31/03/2025 Horaires : Du lundi au vendredi - Flextime À propos du poste : Notre client, un traiteur haut de gamme basé à Lille, recherche son futur Chef Pâtissier H/F pour rejoindre une équipe dynamique, créative et passionnée. Ce poste stratégique vous placera au coeur de la production sucrée et de l'innovation culinaire dans une maison reconnue pour son savoir-faire gourmand depuis plus d'un siècle. Vos missions principales : 1. Production sucrée traiteur : - Assurer la production des prestations sucrées sous la supervision du Chef de Production - Gérer les stocks, les approvisionnements, les négociations avec les fournisseurs - Contrôler la conformité des livraisons et des productions avant expédition - Réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques et dresser les plateaux - Planifier et faire appel au personnel extra selon l'activité, en lien avec l'équipe commerciale - Encadrer votre second ainsi que les équipes ponctuelles, valider les plannings - Garantir le respect des normes d'hygiène (traçabilité, FIFO, tenues, propreté) et des engagements RSE (ISO 20121) - Participer aux réunions commerciales hebdomadaires 2. Création de la gamme sucrée : - Développer de nouvelles recettes (plateaux repas, pièces cocktails, entremets, ateliers sucrés, etc.) - Créer les fiches recettes et calculer les coûts de revient - Réaliser les productions spécifiques pour les shootings photo 3. Entretien et propreté du laboratoire : - Veiller au respect du plan de nettoyage - Garantir le bon fonctionnement et l'entretien du matériel Profil recherché : - Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et aimez travailler en équipe - Vous avez un excellent sens du détail et de la présentation - Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie traiteur ou événementielle Avantages : - Horaires flexibles - Équipe bienveillante et passionnée - Ambiance de travail axée sur la créativité et la qualité Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV pour postuler à cette opportunité ! PROFIL :