VOS MISSIONS Aux côtés du Responsable Restauration, vous participez au pilotage de l'ensemble de l'activité restauration et événementielle. Vous serez notamment amené(e) à : * Assister le Responsable Restauration dans la gestion quotidienne des différents points de vente. * Encadrer, accompagner et animer les équipes de salle et de bar. * Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client à la hauteur des standards Accor. * Veiller au bon déroulement des services restaurant, bar et séminaires. * Participer à l'organisation et à la coordination des événements et des prestations séminaires. * Contribuer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. * Optimiser les coûts, les stocks et les performances opérationnelles. * Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité et des procédures. * Être force de proposition pour améliorer l'organisation et accompagner les équipes dans le changement. Votre profil * Expérience confirmée en restauration traditionnelle, hôtellerie ou restauration hôtelière. * Première expérience réussie en management d'équipe. * Sens du service client et de l'excellence opérationnelle. * Leadership, dynamisme et capacité à fédérer. * Excellentes qualités relationnelles et organisationnelles. * Réactivité et capacité à gérer les pics d'activité. * Une expérience en restauration hôtelière ou en gestion d'événements est un véritable atout.