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SOUS-CHEF DE CUISINE H/F 33 - ST EMILION
Offre n° 4439842
SOUS-CHEF DE CUISINE H/F
33 - ST EMILION - Localiser avec Mappy
Publié le 20 septembre 2024
Fondé en 1848 et rénové depuis peu, ce magnifique Hôtel 4* est situé en Gironde, près de Saint Emilion. Le restaurant propose une cuisine gastronomique, étoilée au Guide Michelin. Avec une carte enracinée au plus près du terroir, et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant, le restaurant s'approvisionne directement chez les producteurs locaux. * Brigade de 10 personnes en cuisine - 3 en pâtisserie * Equipe de 10 personnes en salle * Environ 30 couverts / service * Ticket moyen : 125 € le midi 250€ le soir Vous évoluerez au sein d'une cuisine entièrement rénovée, aux côtés d'un Chef passionné et d'une équipe dynamique ! SOUS-CHEF DE CUISINE H/F Dans le cadre de ce poste vous aurez la charge d'assister le Chef et d'élaborer les plats de la carte et des menus en collaboration avec le Chef. Vous participerez activement à la satisfaction des clients ! Les missions suivantes vous seront ainsi confiées : * Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service * Supervision du bon déroulement du service selon les standards de la maison et la qualité attendue par le Chef * Commandes et gestion des stocks * Suivi des coûts et ratios, réalisation des fiches techniques * Gestion des plannings, accompagnement et formation des collaborateurs. Excellent cuisinier, vous êtes reconnu(e) pour votre grand professionnalisme et avez de l'expérience au sein de maisons renommées. Conditions : * Salaire de 2500 € net mensuel + pourboires * Possibilité de logement au démarrage * Jours de repos : samedi / dimanche et lundi matin * 7 Semaines de fermetures * Poste à pourvoir en CDI dès que possible Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3¿246,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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