Descriptif du poste:\n\nLes missions :\n\nEn binôme avec le directeur du restaurant, vous êtes son bras droit et un pilier du bon fonctionnement quotidien. Vos responsabilités concrètes :\n\n\n* Encadrer une équipe de 10 collaborateurs au quotidien environ, avec des points d’équipe réguliers et un suivi des performances\n\n* Assurer la gestion opérationnelle : planning, commandes, stocks, respect des normes HACCP\n\n* Garantir l’excellence de l’accueil client et la qualité de service, avec des objectifs mensuels à atteindre (taux de satisfaction, NPS)\n\n* Participer activement à la performance du restaurant : contribution aux résultats financiers, contrôle des coûts\n\n* Prendre en charge un projet d’amélioration en 3 mois (ex : réduction des pertes, animation commerciale)\n\n\nRejoindre Crescendo Restauration, c’est :\n\n\n* Faire partie d’un groupe où nos directeurs adjoints évoluent vers le poste de directeur\n\n* Type de contrat : CDI\n\n* Statut : Agent de maîtrise\n\n* Salaire : rémunération mensuelle comprise entre 2600€ et 2800€ bruts + primes selon objectifs\n\n* Avantages : avantage en nature repas\n\n* Horaires : 3 jours de fermeture par semaine, dont au minimum 1 jour complet en semaine + 1 dimanche de repos par mois\n\n\nProcessus de recrutement : Étape 1 : entretien RH → Étape 2 : entretien Directeur Régional → Etape 3 : immersion terrain → Etape 4 : embauche \n\nProfil recherché:\n\nNous cherchons un profil opérationnel, prêt à s’investir et à évoluer. Voici ce que nous attendons :\n\nCompétences obligatoires :\n\n\n* Maîtrise des flux de production, de la gestion des stocks, des achats et des normes HACCP.\n\n* Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration, idéalement en encadrement (chef de brigade, assistant manager, etc.)\n\n* BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine, ou expérience équivalente.\n\n\nAtouts pour réussir :\n\n\n* Passion pour la cuisine et le contact client, à transmettre à votre équipe\n\n* Notions de gestion (budget, reporting) que vous approfondirez grâce à notre formation interne\n\n* Potentiel d’évolution avec mobilité régionale possible\n