POSTE : Directeur de la Restauration H/F DESCRIPTION : Poste : Directeur de la restauration Statut : Cadre au forfait Prise de poste : Prévue à la rentrée 2026 Localisation : Restaurant situé à proximité de la zone commerciale Place d'Arc Missions principales : Assurer la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement, avec une forte présence sur le terrain Manager et accompagner les équipes en veillant à la qualité de service et à la performance de l'exploitation Superviser les aspects administratifs liés aux ressources humaines, en lien avec le cabinet RH, auquel le directeur transmet les informations nécessaires Organisation : Encadrement d'une équipe d'environ 30 à 35 collaborateurs Établissement ouvert 7 jours sur 7 Activité stable tout au long de l'année, avec une faible saisonnalité Le directeur s'appuie sur deux responsables opérationnels : un chef de cuisine et un responsable de salle. Aucun poste de directeur adjoint n'est prévu Données d'activité : Chiffre d'affaires mensuel : 95 K€ (mars 2026) Conditions : Période d'essai de 4 mois Le poste est basé à Orleans 3980 €/mois - Prime de résultat (à négocier) + Avantage en nature nourriture + Place de parking payer PROFIL : - Piloter l'activité générale de la restauration de l'établissement - Encadrer, former et fédérer les équipes de restauration au quotidien. - Définir et mettre en oeuvre la stratégie commerciale et opérationnelle en collaboration avec la direction générale. - Garantir la qualité des prestations, le respect des standards de service et une expérience client irréprochable. - Assurer le suivi et l'optimisation des coûts, des marges et des budgets. - Gérer les relations et négociations avec les fournisseurs. - Maîtrise de l'anglais professionnel; toute autre langue est un atout.