- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Vendée
- Les Sables-d'Olonne
- Détail de l'offre 4601853
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Vendée
- Les Sables-d'Olonne
- Détail de l'offre 4601853
Chef de cuisine F/H - Direction régionale et d'agence (H/F) 85 - LES SABLES D OLONNE
Offre n° 4601853
Chef de cuisine F/H - Direction régionale et d'agence (H/F)
85 - LES SABLES D OLONNE - Localiser avec Mappy
Publié le 23 septembre 2024
Descriptif du poste: Rattaché/e à Laurent, Responsable des activités périphériques, vous assurez l'organisation de l'activité, la production culinaire et la satisfaction du client dans le respect des normes et des standards. Pour cela vous animez au quotidien une équipe de 11 collaborateurs dont deux seconds de cuisine. Le restaurant du casino d'une capacité de 125 couverts dont 40 en terrasse est ouvert tous les jours de la semaine midis et soirs (43 000 couverts sur l'année 2023). Voici ce que nous attendons d'un/e chef de cuisine H/F chez JOA : Régalez nos clients ! Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine de type brasserie, avec des recettes d'antan ou des recettes aux saveurs du monde. Nous cherchons à sublimer les produits du quotidien pour offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse à nos clients. Vous définissez votre formule comptoir, les suggestions du jour et votre carte : vous souhaitez valoriser le terroir et les produits locaux ? C'est à vous de jouer ! Nous attendons également de vous un regard aiguisé sur la présentation des assiettes (car la cuisine passe aussi par les yeux !) ainsi qu'une extrême rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire. Rentabiliser votre activité ! Puisqu'un(e) bon(ne) chef de cuisine est aussi un(e) bon(ne) gestionnaire, vous mettez tout en oeuvre pour rentabiliser votre activité tout en régalant nos clients. Cela passe par : * Une maîtrise des outils informatiques * Des commandes auprès de nos fournisseurs, référencés au niveau du Groupe pour certains produits * L'élaboration de fiches techniques * Suivi des indicateurs de gestion (inventaires, ratios, coût matière) * La chasse au gaspillage Manager votre équipe ! Pour réussir votre mission, vous vous appuyez sur les compétences de vos collaborateurs : manager de proximité, vous organisez leur activité, contrôlez leurs réalisations et les soutenez dans leurs missions au quotidien. En véritable coach, vous les aidez à appréhender les règles et les normes afin de garantir leur bonne application. Vous leur communiquez clairement vos attentes et les objectifs de l'entreprise ; vous félicitez leurs réussites. Vous savez être exigeant(e) tout en restant accessible et bienveillant(e) en toute circonstance. Vous encouragez la prise d'initiative. Profil recherché: Ce qui vous caractérise : * Vous bénéficiez d'une expérience significative en tant que chef ou second de cuisine H/F dans un restaurant de type brasserie * Vous avez idéalement déjà travaillé dans un environnement Groupe * Vous savez jouer collectif et vous êtes maitre dans la communication avec les différents services comme la salle et le bar * Passionné(e) et créatif(ve), vous êtes sans cesse à l'affût de nouveautés pour faire plaisir et surprendre vos clients * Constructif, vous êtes ouvert d'esprit, dans le partage et savez vous remettre en question * Vous appréciez échanger avec vos clients pour encore mieux répondre à leurs attentes * Soigneux(se) et rigoureux(se), vous êtes intransigeant(e) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Organisé(e), vous planifiez et anticipez les échéances par exemple pour les changements de cartes * Votre particularité : vous maitrisez la cuisine par anticipation (techniques de cuisson sous vide, etc) Nous vous rappelons que chez JOA, la passion n'a pas de genre, et que tous nos métiers se conjuguent aussi bien au masculin qu'au féminin !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : 40 - 45 k€ brut annuel
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent
Entreprise
CASINO DES PINS
Bienvenue au casino JOA des Pins, où l'expérience professionnelle prend une toute nouvelle dimension avec : * Une rémunération attractive comprenant un salaire mensuel fixe, une prime sur objectifs, une prime d'ancienneté et une prime de participation, * Des heures de nuit valorisées à partir de 21h, * Un accord de pénibilité garantissant cinq week-ends de repos par an en dehors de vos congés payés, * Des avantages en matière de mutuelle et de prévoyance, vous assu...
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
QUAI 22 - 85 - LES SABLES D OLONNE
Vous serez en charge de la réception et rangement des marchandises livrées. Vous seconderez le chef au chaud et le remplacerez lors des congés. Par le jeu des roulements vous serez amené aussi à...
CDI - Temps plein
Publié il y a 5 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
GENILY - 85 - JARD SUR MER
Poste à pourvoir au froid/chaud/entrée/dessert Compétences à acquérir : préparer/dresser les plats en respectant les normes d'hygiène, gérer les stocks, vérifier la marchandise, savoir travailler en...
CDD - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
CUISINIER H/F Au seine d'une résidence Senior (H/F)
ESPACE & VIE - 85 - BRETIGNOLLES SUR MER
Vous aimez prendre soin de vos ainés ? Vous souhaitez rejoindre un groupe familial et à taille humaine ? Rejoignez les équipes Espace et Vie ! Espace et Vie est une résidence services pour seniors....
CDI - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Hôtel restaurant balladins - 85 - LA ROCHE SUR YON
Recherche cuisinier avec 1ére expérience, Poste uniquement le soir de 16h à 22h sur 4 jours du lundi au jeudi pour de la cuisine traditionnelle. Vous aurez en charge : => les commandes des...
CDD - Temps partiel
Publié il y a 5 jours
CDD
Temps partiel - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LA BOUCHERIE - 85 - LA ROCHE SUR YON
Restaurant La boucherie recherche un cuisinier/cuisinière en temps plein pour compléter son équipe. Vous effectuerez la mise en place ainsi que l'envoi des plats pendant le service. Avec ou sans...
CDI - Temps plein
Publié il y a 10 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier Polyvalent H/F
GEORGES - 85 - ST GILLES CROIX DE VIE
Dans une boulangerie pâtisserie, vous assurez la préparation et l'installation de toute la gamme snacking, sandwich : quiche, croque Mr, wraps, salade, panini... Vous travaillez en autonomie pour la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 11 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Second / Seconde de cuisine (H/F)
VERTIHOTEL - 85 - LES SABLES D OLONNE
Embarquez à bord de l'aventure Vertime au cœur des Sables d'Olonne ! Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine (H/F) pour accompagner notre Chef dans la gestion quotidienne des 2 restaurants de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 13 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LES FONDUS DE POPOTE - 85 - LA TRANCHE SUR MER
Missions : - Préparer et cuisiner des plats selon nos recettes et standards de qualité - Participer à la création de nouveaux plats et à l'évolution de notre menu - Assurer la mise en place et...
CDD - Temps plein
Publié il y a 24 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier (h/f)
ADECCO - 85 - Sables-d'Olonne
L'agence Adecco recrute pour son client un hypermarché et basé à LES SABLES D OLONNE (85340), en Intérim de 3 mois un Cuisinier (h/f). Notre client, acteur majeur du secteur de la grande...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 12 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
LE BOURGADIN - 85 - LA ROCHE SUR YON
Recherchons cuisinier ou cuisiniere pour restaurant ouvrier. Travail dans la bonne humeur et la bonne ambiance Du lundi au vendredi de 8h30 à 16h00. Nous ne travaillons pas.le week-end. Situé à la...
CDI - Temps plein
Publié il y a 27 jours
CDI
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)