Nous recherchons un second de cuisinie pour un restaurant situé sur Morzine en haute savoie. Les missions principales sont : - Seconder le chef de cuisine dans ses taches quotidiennes - Gérer le service et l'équipe de cuisine en l'absence du chef - Elaboration des menus et fiches techniques en binome avec le chef - Veuiller à l'application des normes HACCP - Productions culinaires - Maitrise des normes HACCP - Capacité à gérer de gros volumes (environ 200 couverts/service en saison) - Management d'équipe - 1ère expérience comme second de cuisine - Autonomie et dynamisme - Gestion du stress