Restaurant Feel Good intégré à l'Ibis Montlhéry recherche un(e) CHEF DE PARTIE avec une expérience dans un même poste pour le service du soir . Restaurant ouvert du lundi au vendredi - midi et soir / fermé le Week-end sauf évènement. Brigade de 8 personnes chef et plonge compris. Moyenne 30 couverts midi et 70 couverts soir Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des , commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe. Missions principales: · préparation de la mise en place · Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température · Prend en compte des demandes clients particulières · Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats · Participe à la création de nouvelles fiches techniques · Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel · Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires · Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail · Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision · Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine · Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel · Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons · Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Expérience professionnelle en restauration traditionnel · Esprit d'équipe · Première expérience en cuisine, 2 an minimum, impératif HORS restauration rapide · Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement · Connaissance des normes d'hygiène et de propreté · Rapidité, Rigueur, Créativité · Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières · Polyvalence Avantages Pas de coupure 2 jours de repos consécutifs majoritairement le week end (restaurant fermé samedi et dimanche sauf évènements) 2 semaines de CP minimum durant l'été et fermeture du restaurant à noël Prime sur 13eme mois (sous condition) Mutuelle AXA (supérieur au forfait minimum) Carte Heartist (avantage groupe Accor + partenaire) Salaire : 2 300€ brut (selon expérience) Prime sur objectif Coupure très rare Type d'emploi : Temps plein, CDI 39h