POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Au sein d'une équipe engagée et dans un environnement de travail exigeant, vous prendrez en charge un poste clé dans la brigade de cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à l'organisation et au bon déroulement du service, tout en garantissant une production régulière, soignée et conforme aux standards de qualité de l'établissement. Vos missions principales seront les suivantes : - Préparer, organiser et contrôler votre poste de travail avant, pendant et après le service - Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques - Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats envoyés - Assurer le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes - Gérer les stocks liés à votre partie et participer aux commandes selon les besoins - Contrôler la fraîcheur des produits utilisés et signaler toute non-conformité - Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade pour assurer une coordination efficace - Encadrer ponctuellement les commis ou aides de cuisine sur votre périmètre - Contribuer à l'optimisation du fonctionnement du service par une organisation rigoureuse et réactive - Maintenir un niveau constant d'exigence dans l'exécution des tâches confiées Le candidat idéal devra disposer des compétences suivantes : - Maîtrise des techniques culinaires liées au poste occupé - Bonne connaissance des normes HACCP et application rigoureuse des règles d'hygiène - Capacité à travailler sous pression avec efficacité et sang-froid - Sens de l'organisation, méthode et gestion des priorités - Excellente maîtrise du dressage et souci du détail - Esprit d'équipe et communication fluide avec la brigade - Autonomie dans l'exécution des missions quotidiennes - Réactivité face aux imprévus du service - Capacité à encadrer, transmettre et accompagner lorsque nécessaire - Rigueur, constance et sens du résultat Ce CDI offre l'opportunité d'évoluer au sein d'une maison où l'exigence, la précision et le goût du travail bien fait occupent une place centrale. 2000€ - 3000€ PROFIL :