Offre n° 5040498
Second de Pâtisserie (H/F) - Hôtel Les Barmes de l'Ours

Actualisé le 21 juillet 2026

EN TANT QUE SECOND DE PATISSIERIESous la direction du Chef Pâtissier et du Chef des Cuisines, vous aurez pour principales missions :Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation, la coordination et l'encadrement de l'équipe de pâtisserie.Superviser l'activité de la pâtisserie en l'absence du Chef Pâtissier et garantir la continuité de la production.Organiser le travail de l'équipe afin d'assurer la fluidité et la qualité de la production quotidienne.Participer à la réalisation des entremets, desserts à l'assiette, viennoiseries et autres créations pâtissières.Dresser les desserts et garantir leur qualité et leur conformité avant leur envoi en salle.Veiller au respect des standards de qualité et de présentation des desserts servis.Garantir l'entretien des postes de travail, des équipements et du laboratoire de pâtisserie.Participer au suivi des stocks de matières premières et des produits finis.Respecter et faire respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Type de contrat: Intérim - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail: Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Employeur

Un mouvement porteur de sens Créée en , Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d'exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l'authenticité des relations qu'ils établissent avec leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitaliè...