Offre n° 5040504
Chef de Partie de Pâtisserie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours

Actualisé le 21 juillet 2026

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE PATISSERIESous la direction du Chef Pâtissier et du Chef des Cuisines, vous aurez pour principales missions :Organiser et réaliser la production de votre partie conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.Réaliser les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces, coulisli>Assurer la réalisation des desserts classiques, entremets, spécialités et autres créations pâtissières.Dresser les desserts et garantir leur qualité et leur conformité avant leur envoi en salle.Participer à l'optimisation de l'organisation du travail et accompagner les membres de l'équipe.Maintenir la propreté du laboratoire de pâtisserie, des postes de travail et des équipements.Respecter les procédures internes ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Type de contrat: Intérim - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail: Travail en journée

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Informations complémentaires

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre

Employeur

Un mouvement porteur de sens Créée en , Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d'exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l'authenticité des relations qu'ils établissent avec leurs clients. Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitaliè...