Référence CSP: 2025-2099337 Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre l'équipe du restaurant universitaire L'Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants ! ���� Contrat : CDD du 5 janvier au 31 mars ���� Rémunération : 1 895 € brut/mois ���� ���� Votre mission Sous l'autorité du chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous pouvez également suppléer le chef en son absence. ���� Activités principales Réaliser les recettes et menus du restaurant Coordonner et encadrer le personnel en cuisine et dans les différents services Assurer les activités de traiteur Prendre en charge les responsabilités confiées par le chef Veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine Profil ����️ Compétences attendues Savoir-faire culinaire Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Techniques de conservation, conditionnement et assemblage des aliments Capacité à manager et animer une équipe Connaissance des matériels et des modes de restauration Mise en œuvre des fiches techniques