Dans le cadre d'une création de poste, nous recrutons un Maître de chai (H/F) qui, sous la responsabilité et l'encadrement de l'œnologue, sera responsable du pilotage opérationnel de la cave et son équipe au quotidien. Missions principales du poste: Pilotage opérationnel quotidien de la cave Encadrement de l'équipe de 4 cavistes (organisation, répartition des tâches, suivi terrain) et 1 préparateur échantillons Participation active et permanente aux opérations de cave Réalisation et suivi des opérations œnologiques : filtrations, stabilisations, assemblages, transferts Organisation de l'approvisionnement des vins et intrants Garantie du respect des exigences qualité et sécurité alimentaire Gestion rigoureuse de la traçabilité des lots et des opérations Organisation des envois d'analyses, contrôle de leur conformité et suivi des résultats Formation : BTS Viticulture-Œnologie minimum Expérience sérieuse et significative en cave, avec management d'équipe Solides compétences techniques œnologiques et conduite des opérations de cave Profil de terrain, impliqué et exemplaire Structuré(e) organisé(e) Sérieux(se) motivé(e), Capable d'encadrer et fédérer une équipe Sens des responsabilités et de l'engagement avec rigueur et autonomie CDI temps plein - forfait 215 jours Avantages: mutuelle haut de gamme, Plan Epargne Retraite abondé, Compte Epargne Temps, remises et avantages sur les vins, CSE dynamique