Description Sous la responsabilitéde votre responsable de secteurde secteur, vos principales missions seront les suivantes : * Gérerle compte d'exploitation de votre rayon * Manager une équipe de 5pâtissiers + 2 personnes (emballage, production de crêpes) * Être force de proposition pour développer les gammes de produits, l'organisation... * Gérer la production quotidienne des pâtisseries et des viennoiseries pour nosrayons traditionneletlibre service * Gérer les commandes spécifiques de nos clients * Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires à la réalisation des produits finis * Assurerla qualité et le suivi de la traçabilité des produits * Veiller au respect des conditions d'hygiène et des normes de sécurité alimentaire