Description du poste Réaliser les opérations de saignée conformément aux procédures en vigueur.***Assurer les différentes opérations de la chaîne d'abattage selon les besoins de la production.***Veiller au respect des règles de protection animale avant et pendant les opérations d'abattage.***Contrôler la qualité de votre travail et signaler toute anomalie.***Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.***Participer au nettoyage et à la désinfection de votre poste de travail. Description du profil : Vous justifiez d'une expérience significative en abattoir et maîtrisez les techniques de saignée. Vous êtes reconnu(e) pour Votre rigueur et votre précision. * Votre réactivité. * Votre capacité à travailler au sein d'une chaîne de production. * Votre respect des procédures qualité et sécurité. * Votre polyvalence sur différents postes d'abattage. * Certificat de compétence "Protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort" (CCPA) conformément au règlement (CE) n°1099/2009. * Une habilitation ou une expérience validée sur le poste de saigneur est fortement appréciée.