POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un chef cuisinier H/F pour travailler dans un centre médico social sur Lyon 9. Missions principales - Organiser, planifier et superviser la production culinaire au quotidien : menus, préparations, portions, présentation. - Gérer une équipe de cuisine : cuisinier et employé de restauration - Veiller au respect des normes HACCP, bonnes pratiques de cuisine, hygiène, sécurité alimentaire. - Contrôler les approvisionnements et les stocks, optimiser les coûts matières - Adapter les menus selon les besoins (allergies, régimes spéciaux, publics spécifiques). - Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis. - Mettre en oeuvre des actions pour la réduction des déchets alimentaires, l'optimisation énergétique, et éventuellement une démarche RSE (responsabilité sociétale des entreprises). Conditions - Type de contrat : CDI - Durée du travail : Temps plein 7h-15h, travail un week end sur 2 - Rémunération : selon expérience - Autres avantages : treizième mois, mutuelle, participation transport, formations, etc. PROFIL : Profil recherché - Formation en cuisine / hôtellerie-restauration (CAP / BEP / BP / Bac Pro ou équivalent) + expérience significative dans la restauration collective ou production en cuisine centrale. - Compétences avérées en management d'équipe et organisation. - Maîtrise des normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire. - Bon sens de l'organisation, rigueur, réactivité, capacité à travailler sous pression. - Qualités relationnelles : esprit d'équipe, pédagogie, bon relationnel avec le personnel et les fournisseurs. - Souci de la qualité, du respect des coûts et des délais.