POSTE : Chef de Cuisine Confirmé - 250 Cvts H/F DESCRIPTION : Rattaché(e) au Chef de Pôle, vous prenez la responsabilité du site de Créteil et assurez le pilotage global de la cuisine. À ce titre, vous : - Pilotez la production culinaire sur un volume de 250 - 350 couverts - Encadrez et animez une équipe d'environ 6 collaborateurs (cuisine, service, plonge, assistante d'établissements) - Organisez et optimisez les flux de production et de distribution - Garantissez le respect strict des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité - Gérez les plannings et les ressources humaines de votre équipe - Assurez la maîtrise des coûts matières et le suivi des ratios - Êtes garant(e) de la qualité de la prestation : goût, présentation, créativité - Contribuez à faire du site une référence en restauration collective moderne Prime de gestion de 6% - RTT/CP PROFIL : Votre profil - Formation : CAP/BEP à Bac Pro / Bac +2 en cuisine - Expérience : minimum 5 ans sur un poste de Chef de cuisine, idéalement en restauration collective ou sur des volumes importants Vos atouts : - Leadership naturel et capacité à manager des équipes importantes - Organisation, rigueur et gestion des priorités - Sens du service et exigence qualité - Capacité à travailler dans un environnement rythmé et structuré - Maîtrise des outils informatiques (gestion, production)