Balme est spécialisé dans la commercialisation de truffe fraîche et de produits truffés depuis 4 générations. Nos établissements, au nombre de 10 en France, combinent l'ambiance d'un Bistrot de marché à une Épicerie Fine où les amateurs de truffes, bonne bouffe et bonne ambiance pourront se régaler. Pour son établissement situé au 35 rue de la Madeleine à Nîmes, Balme recherche un(e) cuisinier(e). Vous serez en charge d'épauler et compléter l'équipe en cuisine de l'établissement, et proposerez une cuisine conviviale de marché, dans le respect strict des recettes mises en place par la Franchise. Vous avez à cœur de partager votre amour du produit, de la truffe et de la gastronomie. Attaché(e) à la qualité et à la satisfaction du client, vous êtes organisé(e), dynamique, rigoureux(se), exigeant(e), sérieux(se) et avez déjà une expérience notable dans la restauration. Vous aurez pour missions la préparation et la réalisation des recettes Balme dans le respect strict des consignes fournies par la Maison Balme. Vous êtes en charge de la bonne tenue de votre cuisine : rangement et nettoyage des frigos, poste de travail, matériels, ustensiles, vitrine, stocks, etc. dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Une première expérience en restauration et une forte affinité avec le milieu de la gastronomie sont indispensables. En résumé, voici vos missions principales : . Gestion et tenue de la cuisine. . Cuisine, dans le respect strict des Fiches recettes mises en place. . Respect strict des protocoles mis en place par la Maison Balme. . Respect strict des normes HACCP & d'hygiène. Première expérience en cuisine exigée Grand intérêt pour l'univers de la restauration et des produits gastronomiques Organisé(e), structuré(e) et appliqué(e) Sérieux(se) et ponctuel(le) Rigoureux(se), dynamique et réactif(ve) Savoir collaborer et travailler en équipe Excellent relationnel Horaires : 42 heures Salaire : selon profil Localisation : 35 rue de la Madeleine, Nîmes Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires : * Disponible le week-end * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel