En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et garantissez la qualité des préparations dans le respect des standards du restaurant. À ce titre, vous serez amené(e) à : * Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie. * Réaliser les cuissons et les dressages en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. * Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes avant leur envoi. * Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de votre poste. * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Participer à l'entretien et à la bonne organisation de votre espace de travail. * Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis de votre partie. * Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité. * Être force de proposition pour l'amélioration des recettes, des méthodes de travail et de l'organisation de la cuisine. Nous proposons : - Possibilité de logement - Rémunération à partir de 2600€ brut / mois - Repas sur les jours travaillés - Intégration dans un groupe en forte croissance - Possibilités d'évolution dans nos établissements en France - Expérience confirmée en tant que Chef-fe de Partie dans des établissements à gros débits - Bonne maîtrise des techniques culinaires - Rigueur, rapidité et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et attitude positive en brigade - Capacité à évoluer dans un environnement saisonnier dynamique