Assistant(e) Maître d'Hôtel Polyvalent(e) Saison d'hiver 2026-2027 - décembre 2026 - avril 2027 Contrat saisonnier - Poste nourri et logé Véritable bras droit du Maître d'Hôtel, vous assurez son remplacement pendant ses absences, participez à l'organisation du restaurant et accompagnez les équipes au quotidien. Garant(e) de la qualité du service, vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle tout en participant au développement du chiffre d'affaires de votre point de vente. Vos principales missions : * Assurer l'accueil et le suivi des clients tout au long de leur expérience en restauration ; * Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle ; * Organiser et coordonner le service en salle en fonction de l'activité ; * Participer au management, à l'animation et à la motivation de l'équipe ; * Assurer les briefings, la bonne circulation des informations et la coordination entre la salle et la cuisine ; * Participer à l'élaboration des plannings, à l'intégration et à la formation des collaborateurs ; * Conseiller les clients et développer les ventes grâce à une démarche de vente additionnelle ; * Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au respect des procédures internes ; * Garantir le respect des normes HACCP, des règles de sécurité et des engagements environnementaux de l'établissement ; * Veiller au bon entretien du matériel, à la propreté des espaces de travail et à la présentation des équipes. Vous disposez d'une solide expérience en restauration et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités. Véritable leader de terrain, vous aimez accompagner les équipes tout en garantissant un service irréprochable. Vous êtes reconnu(e) pour votre : * Sens de l'accueil, du service et de la relation client ; * Leadership et esprit d'équipe ; * Organisation, rigueur et autonomie ; * Capacité à former, accompagner et transmettre votre savoir-faire ; * Réactivité, adaptabilité et gestion du stress ; * Sens commercial et force de proposition. Vous maîtrisez le français et l'anglais. La maîtrise d'une troisième langue constitue un véritable atout. Une bonne connaissance des normes HACCP et des outils informatiques est attendue.