Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la restauration, un Directeur de restaurant H/F sur le secteur de Rennes. Le directeur de restaurant représente l'enseigne. Il est le garant des règles définies et applique la politique. Il met tout en oeuvre pour assurer le développement et le bon fonctionnement du restaurant. Vos missions seront : Appuyer le développement de l'enseigne - Gérer des ressources financières - Gérer des ressources humaines - Recruter et développer des compétences - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Encadrer et manager l'équipe - Assurer le déroulement du service - Développer le commerce - S'assurer du maintien de l'outil de travail. La liste des tâches et activités n'est pas limitative et est susceptible d'évoluer. Salaire : 3500EUR à 4000EUR brut mensuel selon expérience du profil. Durée de la mission : 3-4 mois. Statut : Cadre. Lieu : Rennes Compétences techniques et fonctionnelles : * Savoir manager du personnel, * Fixer et se fixer des objectifs, * Connaissances en contrôle de gestion (compte d'exploitation...), * Connaissances en gestion et en ressources humaines. Qualités personnelles : * Prendre des initiatives et des décisions rapides * S'imposer * S'adapter à des situations nouvelles * Gérer les aléas ou imprévus * Faire preuve de réactivité * Sens du commerce et des relations « publiques » * Sens des responsabilités / capacité à décider * Autonomie * Prestance * Disponibilité * Ouverture d'esprit * Rigueur * Esprit d'équipe * Exemplarité