DESCRIPTIF DE L'OFFRE En tant que responsable du restaurant, vous animez et managez l'équipe : organisation du travail planification des horaires Vous devrez gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cuisine et contrôler la marge brute d'exploitation. Vous êtes garant du bon accueil de notre clientèle et vous vous assurez de la qualité du service et de la cuisine. Vous avez également sous votre responsabilité le bon respect des règles et normes d'hygiène. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes titulaire d'un diplôme en hôtellerie type BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service. Vous êtes un(e) excellent(e) professionnel(le) doté(e) de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté(e) d'un sens très poussé du service client. Vous avez à votre actif une première expérience en management ? Rejoignez nous !