POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Four Points by Sheraton Paris CDG Airport - Roissy-en-France Le Four Points by Sheraton Paris CDG Airport recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour piloter l'ensemble de son activité restauration. Notre établissement 4 étoiles accueille une clientèle internationale de loisirs et d'affaires et dispose d'une trattoria italienne proposant une cuisine authentique et généreuse, ainsi que l'offre restauration de l'hôtel. Vos missions En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité de l'offre culinaire et de la performance de votre brigade. À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de : - Élaborer et faire évoluer les cartes de la trattoria italienne et de l'hôtel. - Garantir une cuisine de qualité, authentique et régulière dans le respect des standards Marriott. - Encadrer, animer, former et faire monter en compétences les équipes de cuisine. - Organiser les plannings et répartir les tâches de la brigade. - Superviser les productions quotidiennes : restaurant, petit-déjeuner, room service, événements et séminaires. - Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et les relations avec les fournisseurs. - Optimiser les coûts matières, limiter les pertes et garantir les objectifs de rentabilité. - Être force de proposition pour développer l'offre restauration et créer des animations culinaires. - Travailler en étroite collaboration avec les équipes Salle, Commerciale et Direction afin d'offrir une expérience client irréprochable. PROFIL : Profil recherché - Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent). - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Cuisine, idéalement en hôtellerie ou restauration traditionnelle. - Excellente maîtrise de la cuisine italienne et des produits méditerranéens. - Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe. - Sens de l'organisation et gestion des priorités. - Exigence sur la qualité des produits et de la présentation. - Maîtrise des normes HACCP. - Bon gestionnaire, avec une forte sensibilité aux indicateurs de performance. - La maîtrise de l'anglais est un atout dans un environnement international. Ce que nous vous proposons - Rejoindre un établissement Marriott International en pleine évolution. - Participer au développement d'une véritable trattoria italienne au sein d'un hôtel 4 étoiles. - Travailler avec une clientèle internationale variée. - Intégrer une équipe dynamique avec de réelles perspectives d'évolution. - Être acteur du développement de notre offre restauration. Contrat : CDI - Temps plein Lieu : Four Points by Sheraton Paris CDG Airport - Roissy-en-France (95) Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, aimez transmettre votre savoir-faire et souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement hôtelier international ? Rejoignez-nous et participez à l'expérience culinaire du Four Points by Sheraton Paris CDG Airport !