POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Second de cuisine H/F spécialisé en sushi. Dans le cadre de cette mission, vous serez intégré au sein d'un corner dédié à la préparation de sushis et serez en charge des tâches suivantes : 1. Production : - Réaliser l'ensemble des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage, incluant la confection de sushis, makis, Californias, Spring Rolls, wok et poke bowls. - Respecter les procédures de préparation alimentaire internes. - Atteindre les objectifs de production fixés par le business manager. 2. Hygiène et sécurité : - Appliquer les normes d'hygiène en vigueur (HACCP). - Veiller à la bonne conservation des produits. - Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d'hygiène. - Participer à la gestion des stocks. 3. Relation client : - Attirer la clientèle et animer le corner par le biais de dégustations de produits. - Contribuer à la fidélisation de la clientèle. Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. - Techniques de découpe : Maîtrise de la découpe des poissons - Connaissance des produits japonais : Connaissance des ingrédients traditionnels japonais et des produits utilisés pour les sushis. - Rapidité et efficacité : Capacité à travailler sous pression - Sens de la présentation : Attention au détail pour un dressage esthétique et harmonieux - Connaissances en hygiène alimentaire : Maîtrise des normes HACCP et autres protocoles de sécurité alimentaire. - Sens du leadership : Aptitude à gérer une équipe, motiver et encadrer les commis de cuisine. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 12.90 € PROFIL :