Description du poste : Notre client est un établissement de restauration reconnu en Charente-Maritime, réputé pour la qualité de son accueil, son exigence de service et son ambiance conviviale. Dans le cadre de son développement, il recherche son futur Directeur de la Restauration (H/F) afin de piloter l'ensemble de l'exploitation restauration. Votre mission : Véritable chef d'orchestre de l'exploitation, vous êtes garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction des clients, de la performance économique et du bon fonctionnement quotidien de l'établissement. Bras droit de la Direction, vous êtes un manager de terrain capable de fédérer les équipes, d'optimiser l'organisation et d'accompagner le développement de l'activité. Vos principales responsabilités Manager, accompagner et faire grandir les équipes de salle et de cuisine. * Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client de haut niveau. * Être présent(e) sur le terrain durant les services afin d'accompagner les équipes. * Organiser l'exploitation quotidienne : plannings, coordination des équipes et procédures internes. * Piloter les achats, les fournisseurs et la gestion des stocks. * Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, masse salariale, coûts d'exploitation et rentabilité. * Optimiser les coûts tout en maintenant un haut niveau de qualité. * Coordonner les événements et les groupes avec les équipes commerciales. * Être force de proposition pour améliorer continuellement les méthodes de travail et l'organisation de l'établissement. Description du profil : Vous justifiez d'une expérience réussie dans le management d'un établissement de restauration, idéalement sur un poste de Directeur, Responsable d'Exploitation ou Responsable de Restaurant. Manager de proximité, vous appréciez être au cœur de l'activité et accompagner vos équipes au quotidien. Vous êtes reconnu(e) pour votre Leadership naturel * Sens de l'organisation * Capacité à prendre des décisions * Réactivité * Rigueur * Autonomie * Esprit d'équipe * Sens des responsabilités * Orientation résultats * Excellente relation client Pourquoi rejoindre cette entreprise ? Vous intégrerez un établissement dynamique où la qualité de service, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au cœur des priorités. Ce poste offre une véritable autonomie et la possibilité de participer activement au développement de la structure en occupant une fonction stratégique et opérationnelle. Localisation : Agglomération de La Rochelle (17) Type de contrat : CDI Statut : Cadre Vous souhaitez relever un nouveau défi dans un environnement stimulant et contribuer durablement au développement d'un établissement reconnu ? N'attendez plus, adressez-nous votre candidature !