L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de son Restaurant Gourmand "Le Cœur" pour la saison Hivernale / :Un/e Maître d'Hôtel H/FVOS PRINCIPALES MISSIONSConnaître parfaitement la carte des mets, des offres du moment, la carte des vins et les fromages proposés dans notre cave.Coordonner la mise en place de la salle de restauration et des annexes en fonction de l'activité.Être garant de la propreté du matériel et des locaux / de la gestion des stocks.Faire l'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.Orchestrer minutieusement le travail des chefs de rang et des commis afin de garantir le bon déroulement du service et de détecter immédiatement les détails à corriger.Être focus sur la satisfaction des clients pendant le service.Intervenir ponctuellement, si besoin, dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.Encadrer les chefs de rang et les commis et répartir les tâches en fonction de l'activité.Appliquer les standards de qualité de l'hôtel.Cette liste n'est pas exhaustive.