POSTE : Aide Caviste H/F DESCRIPTION : Missions principales: -Réceptionner les raisins lors des vendanges, -Réaliser les opérations de vinification (pressurage, débourbage, fermentation, assemblage). -Surveiller les fermentations et effectuer les contrôles de température et de qualité. -Effectuer les soutirages, collages, filtrations et autres traitements du vin. -Assurer l'élevage et le stockage des vins en cuves ou en fûts. -Préparer les vins pour la mise en bouteille. -Participer aux opérations de conditionnement, d'étiquetage et de préparation des commande. -Nettoyer et désinfecter les cuves, le matériel et le chai en respectant les règles d'hygiène. -Veiller au respect des normes de sécurité et de traçabilité. Condition de travail : -Activité exercée en cave, en chai et parfois en extérieur, -Travail physique avec manutention de charges, -Horaires pouvant être soutenus pendant les vendanges. -Port d'équipement de protection individuelle (gants bottes, lunettes, etc..) Salaire selon profil Horaire de journée. - PROFIL : Compétences requises : -Connaissance des techniques de vinification et d'élevage des vins, -Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Capacité à utiliser les équipements de cave et de chai. -Rigueur, sens de l'organisation et autonomie. -Esprit d'équipe et capacité d'adaptation, notamment pendant les périodes de vendanges. Formation : Le poste est généralement accessible avec : -Un CAP Agricole Métiers de l'agriculture, -Un Bac Professionnel Conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole, -Un BTSA Viticulture-Oenologie, -Expérience professionnelle dans un domaine viticole.