Description du poste : Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA***A propos du restaurant : "Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen"***Descriptif du poste :***Jouer un rôle d'interface entre la brigade et le chef***Remplacer le chef en son absence * Participer à la gestion des commandes et aux inventaires * Contrôler l'application des normes HACCP * Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade Description du profil :***Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité * Bon(ne) gestionnaire * Maîtrise des normes HACCP * Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.***Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.